Erik turşusunun hikayesi, Perizekalıyım’ın kış günü bir gece yarısı ona yollamış olduğum erik turşusunu kütürterek yemesiyle başladı:) Salçacı olarak uyuduğum gecenin sabahında turşucu olarak uyandım.. Mevsiminde toplanan taze, sert yeşil eriklerle hazırladığım erik turşusu; sarımsak, kaya tuzu, ve özel oranlarla kullandığımız sirke ile fermente edilmiştir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanmıştır. Her bir kavanozuna ellerim değdi.. yaparken çok yorulduk belki ama her bir kavanoza ‘şifalar olsun’ diye dualarım var. BOL KAHKAHALI SOFRALARINIZA ŞAHİT OLSUN!