Tatlı yemek hepimiz için bir mutluluk kaynağı, ancak rafine şekerin vücudumuza verdiği zararlar artık hepimizin malumu. Peki, hem tatlı krizlerini bastırıp hem de vücudumuza şifa yüklemek mümkün mü? Cevabımız: Kesinlikle evet!

Doğanın kendi şekeriyle, yani meyve özleri ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan pekmezlerle, mutfağınızda sağlıklı bir devrim yapabilirsiniz.

Rafine Şeker Yerine Neden Meyve Özü ve Pekmez?

Rafine şeker "boş kalori" olarak adlandırılırken; Gece Elif Şahin meyve özleri ve pekmezleri, meyvenin içindeki vitamini, minerali ve lifi koruyarak size ulaştırır.

• Harnup (Keçiboynuzu) Özü: Yüksek kalsiyum içeriğiyle bilinir.

• Üzüm ve Dut Pekmezi: Demir deposudur ve doğal enerji verir.

• Meyve Özleri: Isıl işlem görmeden hazırlanan (soğuk sıkım/vakumlu) özler, meyvenin en saf halidir.

Mutfakta Sağlıklı Değişim Rehberi

Tatlı tariflerinizde şekeri hayatınızdan çıkarmanızı sağlayacak birkaç pratik ipucu:

1. Kek ve Kurabiyelerde Doğal Tatlandırma Kek harcınızın içine toz şeker yerine aynı oranda Dut Pekmezi veya Harnup Özü ekleyebilirsiniz. Bu sadece tat vermekle kalmaz, kekinize nemli ve yumuşak bir doku ile harika bir karamel rengi katar.

2. Şeker İlavesiz Çocuk Atıştırmalıkları Çocuklarınızın yoğurduna veya sütünün içine bir tatlı kaşığı meyve özü karıştırarak, marketlerdeki şekerli içeceklere harika bir alternatif yaratabilirsiniz. Kendi ev yapımı dondurmalarınızı meyve özleriyle tatlandırmak, en sağlıklı yaz kaçamağı olacaktır.

3. Tahin-Pekmez: Zamansız Bir Klasik Geleneksel kahvaltılarımızın vazgeçilmezi tahin ve pekmez ikilisi, aslında dünyanın en besleyici "sürülebilir çikolata" alternatifidir. Katkısız bir pekmezle hazırlanan bu karışım, hem enerji verir hem de bağışıklığı destekler.

4. Pankek ve Kreplerin Üzerine Sihirli Dokunuş Pazar kahvaltılarının sevilen ismi pankekleri, üzerinde bal veya şurup yerine soğuk sıkım Andız Özü veya meyve özlerimizle servis edin. Hem hafif hem de çok daha doyurucu olduğunu fark edeceksiniz.

Gece Elif Şahin Farkı

Piyasada bulunan birçok ürünün aksine, bizim meyve özlerimiz ve pekmezlerimiz ilave şeker, koruyucu veya kıvam artırıcı içermez. Meyveler en olgun zamanında toplanır ve besin değerlerini kaybetmeyecekleri derecelerde sabırla hazırlanır.

Doğru tatlı, suçluluk hissettiren değil, vücudunuzu besleyen tatlıdır. ---